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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉 、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 
。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟
，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净
、去皮 、也切成小粒 。

4
、起锅放油 
，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
、酱油、料酒 、蚝油 、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮
：面粉350克
、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个
、大葱一根、生姜2片、食盐适量 
、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺 。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用
。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟，使豆角断生  ，然后加入适量盐 
、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步  、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟
，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末、姜末 ，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱
，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水
，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步
、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟
，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟 ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料  ：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末 、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生
。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒
 ，调入鸡精，炒匀即可出锅 。

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